韓国料理　アレンモク　上野　御徒町

『キムジャン』の時期がやってきた！

いつもご愛読ありがとうございます

上野韓国料理アレンモクです！

韓国では今の時期、

これからの長い冬に備えて

春先までに食べるキムチを大量に漬ける

「キムジャン」という文化が行われます。

この文化は今でも続いていて、

韓国女性にとっては1年の中でも大事な

大行事なんです！！

数日間にわたり、

白菜の下準(배추 절임、ペチュジョリム)

備から薬味作り(속 만들기、ソッマンドゥルギ)

もみ込み(속 넣기、ソッノッキ)

この作業まで本当に大変なのです...

そして、キムジャンの行事の締めくくりには

茹でた豚肉をスライスしたポッサムを

食べるのも恒例行事となっているのです！

今年も頑張ったね！とキムジャンが終わった後に食べる

ポッサムと漬けたてのキムチのコラボレーションは

数日間の疲れを吹き飛ばしてくれ、

これがまた美味しいんです！！

この季節、韓国に行くかたは

キムジャン体験などをしてみても良いかもしれませんね♪

アレンモクにも美味しい

ポッサムとキムチをご用意しておりますので

是非、食べに来てください★

みなさんのご予約お待ちしております

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